Santoku-Küchenmesser aus Edelstahl N690. Dies ist ein Universalmesser im japanischen Stil zum Schneiden, Hacken und Raspeln. Verdeckte Spike-Konstruktion. Dieses Messer ist für nahezu alle Aufgaben in der Küche konzipiert. Verschiedene Griffvarianten. Gesamtlänge 306 mm
210 €
Das KPro Santoku Küchenmesser ist ein japanisches Universalmesser. Sein Name bedeutet „drei Tugenden“ und verweist auf seine hervorragende Eignung für die drei grundlegenden Schneidetechniken: Schneiden, Hacken und Zerkleinern, insbesondere auf festem Untergrund.
Die Klinge besteht aus kryogenisch wärmebehandeltem N690-Edelstahl. Mit einer Klingenstärke von nur 2,4 mm bietet das Messer exzellente Schneideigenschaften.
Das Messer verfügt über eine durchgehende Klinge (Tang). Das bedeutet, dass die Klinge mit einem im Griff verborgenen Erl verbunden ist. Der Griff ist bis auf die Klingenaufnahme vollständig geschlossen. Vorne befindet sich ein Schutzring aus patiniertem Messing.
Im Vergleich zu KF-Messern besitzen KPro-Messer einen massiveren Griff.
Diese Konstruktion reduziert das Eindringen von Feuchtigkeit in das Messer deutlich im Vergleich zu durchgehenden Klingen. Dies ist ein besonders wichtiges Merkmal bei Küchenmessern.
Die Klinge ist mit einem Querstift im Griff befestigt. Der Griff besteht aus stabilisierter karelischer Birke und hat eine runde Form. Die Stifte im Griff sind aus Messing.
| Klingendicke | 2.4 mm |
|---|---|
| Facettenwinkel | 18° |
| Ausschliff | Flach mit Fase |
| Klingenmaterial | Rostfrei N690 |
| Oberflächenveredlung | Satin |
| Gesamtlänge | 306 mm |
| Klingenlänge | 173 mm |
| Klingenhöhe | 45 mm |
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