Kleines Küchenmesser aus Edelstahl N690, auch Schälmesser genannt. Es eignet sich zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse. Mit verdeckter Klinge. Verschiedene Griffvarianten erhältlich. Gesamtlänge 244 mm.
160 €
Das KPro Peel Küchenmesser ist ein kleines Messer, das für kleinere Arbeiten mit Lebensmitteln wie das Schälen von Obst und Gemüse oder feines Schneiden konzipiert ist.
Die Klinge besteht aus N690-Edelstahl und wurde kryogenisch wärmebehandelt. Mit einer Klingenstärke von nur 2,4 mm bietet das Messer hervorragende Schneideigenschaften.
Das Messer verfügt über eine durchgehende Klinge (Tang). Das bedeutet, dass die Klinge mit einem im Griff verborgenen Erl verbunden ist. Der Griff ist bis auf die Klingenaufnahme vollständig geschlossen. Vorne befindet sich ein Schutzring aus patiniertem Messing.
Im Vergleich zu KF-Messern besitzen KPro-Messer einen massiveren Griff.
Durch diese Konstruktion wird das Eindringen von Feuchtigkeit in die Messerstruktur im Vergleich zur durchgehenden Klinge deutlich reduziert. Dies ist insbesondere bei Küchenmessern ein wichtiges Merkmal.
Die Klinge ist mit einem Querstift im Griff befestigt. Der Griff besteht aus stabilisierter karelischer Birke und ist rund. Die Stifte im Griff sind aus Messing gefertigt.
| Klingendicke | 2.4 mm |
|---|---|
| Facettenwinkel | 18° |
| Ausschliff | Flach mit Fase |
| Klingenmaterial | Rostfrei N690 |
| Oberflächenveredlung | Satin |
| Gesamtlänge | 244 mm |
| Klingenlänge | 114 mm |
| Klingenhöhe | 23 mm |
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