Santoku-Küchenmesser aus N690-Edelstahl. Ein universelles Messer im japanischen Stil zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern. Gesamtlänge 300 mm.
170 €
Das KF Santoku-Küchenmesser ist ein japanisches Universalmesser. Sein Name bedeutet „drei Tugenden“ und verweist auf seine hervorragende Eignung für die drei grundlegenden Schneidetechniken: Schneiden, Hacken und Zerkleinern, insbesondere auf festem Untergrund.
Die Klinge besteht aus N690-Edelstahl, Tieftemperatur-Wärmebehandlung. Mit einer Klingenstärke von nur 2,4 mm bietet das Messer hervorragende Schneideigenschaften.
Das Messer hat die Full-Tang-Konstruktion. Ich kann die Griffschalen aus verschiedenen Materialien herstellen. Der Griff ist rund.
| Klingendicke | 2.4 mm |
|---|---|
| Facettenwinkel | 20° |
| Ausschliff | Flach mit Fase |
| Klingenmaterial | Rostfrei N690 |
| Oberflächenveredlung | Satin |
| Gesamtlänge | 300 mm |
| Klingenlänge | 174 mm |
| Klingenhöhe | 42 mm |
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