Popis

Kuchyňské nože K1 jsou vyrobeny z korozivzdorné oceli N690 a jsou kaleny na tvrdost 60-61 HRC. Tloušťka čepele je 2,5 – 3 mm.

Nože jsou konstruovány na trn s pojistnou maticí. Matice je kryta záslepkou ze stejného materiálu, jako rukojeť.

Rukojeť je vyrobena z tygřího dřeva napuštěného přírodními oleji. Ozdobný kroužek chránící vpředu rukojeť je bronzový.

Sada se skládá ze 6 různých tvarů, každý má svoje specifické určení.

Krájecí nůž je úzký a dlouhý nůž určený ke krájení plátků masa, drůbeže a ryb, případně velkého ovoce a zeleniny. Celková délka 337 mm, délka čepele 210 mm, výška čepele 32 mm, hmotnost 150 g.

Šéfkuchařský nůž je univerzální nůž vhodný prakticky ke všem kuchyňským pracem. Celková délka 300 mm, délka čepele 176 mm, výška čepele 41 mm, hmotnost 154 g.

Santoku je univerzální nůž s tupou špičkou a mírně prohnutý ostřím. Je vhodný na krájení a plátkování masa, ryb, zeleniny. Celková délka 295 mm, délka čepele 170 mm, výška čepele 44 mm, hmotnost 167 g.

Vykosťovací a filetovací nůž se používá k jemným pracem jako je oddělení masa od kosti a tuku, filetování ryb, jemné plátkování. Celková délka 292 mm, délka čepele 168 mm, výška čepele (úzká část) 22 mm, hmotnost 105 g.

Nůž na bylinky je skvělý na krájení na drobno bylinek a zeleniny. Celková délka 288 mm, délka čepele 160 mm, výška čepele 51 mm, hmotnost 183 g.

Nůž na loupání je malý nůž vhodný na  jemné práce v kuchyni. Slouží například k loupání ovoce a zeleniny nebo jemné krájení. Celková délka 231 mm, délka čepele 106 mm, výška čepele 23 mm, hmotnost 101 g.