Druhy nožů podle použití
Nůž je nástroj velmi univerzální, přesto se časem vyvinuly různé druhy nožů podle jejich použití. Liší se tvarem čepele a často i designem. Stále ale platí pravidlo, že nejlepší nůž je ten, který máte po ruce.
Typy loveckých nožů
Nůž na porcování
Vykosťovací nůž
Zavazák
Stahovací nůž
Univerzální nůž
Kuchací nůž
Lov a myslivost je oblastí, kde je nůž do dnešních dnů jedním z nejdůležitějších nástrojů. Jistě i díky své důležitosti zde nůž často překračuje hranice užitečného nástroje a stává se lovcovou ozdobou a někdy nabývá až kultovního charakteru. Nůž vyjadřuje majitelovo estetické cítění a často je považován za vyjádření jeho osobnosti.
Nože EDC - pro každodenní nošení
Jistě znáte pořekadlo “každý správný muž nosí v kapse nůž”. Dlužno podotknout, že to neplatí jen pro muže, ale i mnoho žen oceňuje mít vždy při ruce praktického pomocníka. Nůž pro každodenní nošení musí být univerzální, praktický a nesmí překážet. Většinou proto bývá menších rozměrů, nosí se na krku, na opasku nebo v aktovce či kabelce. Pro mnoho majitelů je důležitá i vzhledová stránka, proto často sahají po exkluzivních materiálech a vynikajícím zpracování.
Výběr toho nejlepšího EDC nože záleží na osobních preferencích a je vždy kompromisem. Pro volbu toho správného nože pro vás byste měli zvážit následující parametry. Z mojí nabídky můžete vybírat zde.
- Délka čepele
- Celková délka
- Hmotnost
- Tloušťka rukojeti
- Odolnost proti korozi
- Houževnatost oceli
- Preferovaný způsob nošení a možnosti upevnění pouzdra
Typy kuchyňských nožů
Kuchařský nůž
Santoku
Steakový nůž
Nůž na chleba
Univerzální nůž
Nůž na odřezávání
Filetovací nůž
Vykosťovací nůž
Nůž na porcování masa
Krájecí nůž
Sekáček
Vaření je činností, kde na dobrém noži opravdu záleží. Pro různé činnosti v kuchyni se vyvinuly specializované nože lišící se jak tvarem, tak velikostí. Dobří kuchaři používají kolem 10 typů nožů, často mají některé z nich i v několika vydáních.
U kuchyňských nožů je důležitá odolnost proti vlhkosti a dlouhá životnost ostří. Proto bývají vyrobeny z kvalitních korozivzdorných ocelí a rukojeti jsou z vlhkosti odolných materiálů. Některé národní kuchyně využívají speciálních pomůcek nože nevyjímaje. Známé jsou například specificky tvarované japonské kuchyňské nože.
Kuchyňské nože patří k nejpoužívanějším, zejména v gastronomických provozech. Proto vyžadují častou péči, srovnání na ocílce a broušení.
Nože do lesa a do přírody
Do této velké skupiny nožů můžeme zařadit trampské nože (bushcraft knives), kempovací nože (camping knives), nože pro přežití (survival knives). Společným jmenovatelem je robustní konstrukce a odolnost. Většinou se jedná o střední až velké nože pro univerzální použití, které snesou i hrubší zacházení. V této kategorii nožů bývá oceňován tradiční vzhled a osvědčená konstrukce, nůž je často vnímán i jako vyjádření světonázoru svého majitele.
Také v této kategorii si u mě můžete vybrat.
Typy bojových nožů
Dýka
Bojový taktický nůž
Klasický bowie
Moderní bowie
Kukri
Vrhací nůž
Tlačná dýka
Karambit
Mačeta
Nůž býval vždy nejen nástrojem, ale i zbraní. Historie bojových nožů je tedy velmi dlouhá. V současné době se tato jeho funkce uplatňuje převážně v silových státních složkách, jako je armáda a policie. Pro tyto účely je u nože oceňuje zejména odolnost a účelnost, estetická hlediska nehrají z pochopitelných důvodů velkou roli. Tvar čepele a výbrus bojových nožů jsou navrženy především s ohledem na bodání. Řezivost nehraje takovou roli, proto výbrus bojového nože je většinou nízký, aby se zachovala pevnost nože a odolnost ostří.
Taktické nože kombinují funkci bojového nože a nože na přežití. Některé nože z této kategorie se staly legendami, například nůž bowie.
Další druhy nožů
Uvedený výčet druhů nožů není samozřejmě kompletní. Nezmiňoval jsem kapesní a zavírací nože, zahradnické nože, širokou škálu různých řemeslných nožů pro speciální použití (například elektrikářské, podlahářské nože). Zkrátka svět nožů je velmi rozmanitý a zájemcům nabízí zábavu na mnoho let.