Historie nože
Význam nože pro vývoj člověka
Jaký vynález měl pro vývoj člověka největší význam? Bylo to kolo, knihtisk nebo parní stroj? Nebo Facebook? Chyba lávky, byl to pravděpodobně nůž.
Proč byl nůž pro vývoj tak zásadní? Umožňoval jeho majiteli dělat práce, které bez něj nezvládl. A co víc, dokázal je dělat ve velmi krátkém čase. Nůž tedy našim předkům přinesl čas, během kterého mohli rozvíjet své dovednosti a vzájemnou komunikaci.
Počátky historie nože
Historie nože započala už před 2,5 miliony lety, tedy v době, kdy na světě žili předchůdci člověka. Byl jedním z prvních nástrojů, které si obyvatelé Země osvojili. Od těch časů provází nůž člověka až do současnosti. Není tedy divu, že člověk má k tomuto nástroji zvláštní pouto.
Už v prehistorických dobách lidé nůž používali nejen k lovu, ale také k přežití. Později se nože staly nezbytnými nástroji pro stavbu přístřeší a přípravu jídel. Původní nože byly pouhé ostré předměty a až postupně se vyvinuly v moderní nůž, který známe dnes.
Technologický pokrok
Původní nože byly vyrobeny ze dřeva, kostí a kamene. Významnou roli sehrál zejména pazourek, měkký kámen, který lze snadno tvarovat. Objev metalurgie umožnil výrobu nástrojů z kovu. Nože se vyráběly z mědi, bronzu, železa a uhlíkaté oceli.
Dnešní nože jsou nejčastěji z oceli, případně z keramiky nebo titanu.
Významnou událostí v historii nože byl objev nerezové oceli. Díky němu se použití nože velmi rozšířilo zejména v gastronomii.
Samostatnou kapitolou je vývoj rukojeti nože. Na počátku historie nože žádná rukojeť neexistovala, čepel s ostřím se přímo držela v ruce. V době kamenné lidé přišli na to, že lépe se pracuje s nástrojem, který má zvláštní část určenou k držení, vznikl nůž s rukojetí.
Původně tvořila rukojeť s čepelí nože jeden celek. Rukojeť z jiného materiálu se objevila až v keltské kultuře zhruba 600 tis. let před naším letopočtem. První rukojeti byly vyrobeny z kostí.
Později se objevily rukojeti dřevěné, kovové, kožené. V dnešní době se na rukojeti používají nejrůznější materiály od přírodních až po syntetické. Mezi tím jsou tzv. stabilizované materiály, což jsou přírodniny (dřevo, rohovina, ale i jiné) napuštěné syntetickou pryskyřicí kvůli zvýšení odolnosti.
Ve středověké Evropě se nože staly většími a delšími a vyvinuly se v meč. Později se začaly objevovat další zbraně jako oštěpy a sekery, a tak se nůž stal válečnou zbraní.
Nůž ve společnosti
Nože se široce používají při přípravě jídel. Během 15. století začali bohatí muži nosit nože, které měly dvojí účel: na obranu a jako nástroj k jídlu. V těchto dobách hostitelé nenabízeli svým hostům nádobí nebo příbory. Hosté si s sebou začali nosit nože, aby mohli krájet své jídlo. Od 17. století se používání nožů k jídlu rozšířilo.
K zajímavému vývoji došlo koncem 30. let 17. století. Ve snaze omezit agresivní chování lidí přesvědčil kardinál Richelieu krále Ludvíka XIV., aby výnosem zakázal použití ostrých nožů při stolování. Díky tomu vznikl jídelní nůž s kulatou špičkou, jak ho známe dnes. Protože kulatým nožem nejde napichovat, vznikla pak i vidlička se 4 hroty.
Nože dnes
Nože slouží k nejrůznějším účelům. Známe lovecké nože, tábornické nože, nože na vaření, stolování, bojové nože i nože obřadní. Dnes jsou stále populárnější EDC nože (nože na každodenní nošení), které nepřekáží a mohou být stále po ruce.
Vzhled, tvar i materiály, z nich jsou nože vyráběny, se vždy podřizoval nejen účelu, ale i módě a osobnímu vkusu. Vždy platilo, že nůž odráží osobnost svého majitele.
Nůž a právo
V souvislosti s historií nože stojí za zmínku jeho propojení s kulturou a právem. Nůž totiž sloužil nejen jako nástroj, ale i jako zbraň. Majiteli tedy poskytoval výhodu nad potenciálními soupeři. Vždy byly větší či menší snahy vlastnictví a nošení nože regulovat.
S těmito tendencemi se setkáváme i dnes. Jsou státy, kde vlastnictví nože a jeho držení může být trestné. Trestá se tedy pouhá schopnost spáchat nějakou nepravost. Naštěstí Česká republika patří k liberálním zemím, kde se na nůž díváme jako na nástroj.
Přestože dnes již nůž nehraje v životě člověka tak zásadní roli, jak tomu bývalo dříve, je stále mnoho lidí, kteří chtějí kvalitní nůž vlastnit. Proč? Protože nůž má svoji duši.
Více o historii nože najdete zde.