{"id":6521,"date":"2022-12-10T11:29:19","date_gmt":"2022-12-10T10:29:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/schaerfen-und-pflege-von-messern\/"},"modified":"2025-12-25T16:07:19","modified_gmt":"2025-12-25T15:07:19","slug":"scharfen-von-messern","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/scharfen-von-messern\/","title":{"rendered":"Sch\u00e4rfen von Messern und Pflege"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"6521\" class=\"elementor elementor-6521\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7bdb0461 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7bdb0461\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-63317108\" data-id=\"63317108\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5a21f5fb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5a21f5fb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sch\u00e4rfen von Messern und 5 Pflegeprinzipien<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-49ccfd6e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"49ccfd6e\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-48051d08\" data-id=\"48051d08\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5e5e449b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5e5e449b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nichts kann alles aushalten, und das gilt auch f\u00fcr Messer. Wenn Sie m\u00f6chten, dass Ihr Messer sch\u00f6n und funktionell bleibt, sollten Sie ein paar einfache Regeln beachten.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27bd4485 elementor-icon-list--layout-traditional elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"27bd4485\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M173.898 439.404l-166.4-166.4c-9.997-9.997-9.997-26.206 0-36.204l36.203-36.204c9.997-9.998 26.207-9.998 36.204 0L192 312.69 432.095 72.596c9.997-9.997 26.207-9.997 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scharf<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M173.898 439.404l-166.4-166.4c-9.997-9.997-9.997-26.206 0-36.204l36.203-36.204c9.997-9.998 26.207-9.998 36.204 0L192 312.69 432.095 72.596c9.997-9.997 26.207-9.997 36.204 0l36.203 36.204c9.997 9.997 9.997 26.206 0 36.204l-294.4 294.401c-9.998 9.997-26.207 9.997-36.204-.001z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Pflegen Sie die Stahlteile des Messers<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M173.898 439.404l-166.4-166.4c-9.997-9.997-9.997-26.206 0-36.204l36.203-36.204c9.997-9.998 26.207-9.998 36.204 0L192 312.69 432.095 72.596c9.997-9.997 26.207-9.997 36.204 0l36.203 36.204c9.997 9.997 9.997 26.206 0 36.204l-294.4 294.401c-9.998 9.997-26.207 9.997-36.204-.001z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Achten Sie auf den Griff<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-check\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M173.898 439.404l-166.4-166.4c-9.997-9.997-9.997-26.206 0-36.204l36.203-36.204c9.997-9.998 26.207-9.998 36.204 0L192 312.69 432.095 72.596c9.997-9.997 26.207-9.997 36.204 0l36.203 36.204c9.997 9.997 9.997 26.206 0 36.204l-294.4 294.401c-9.998 9.997-26.207 9.997-36.204-.001z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Pflegen Sie Ihre Messerscheide<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-324a9b3b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"324a9b3b\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7ef32ab7\" data-id=\"7ef32ab7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6774cdfd elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"6774cdfd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17021b6f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"17021b6f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie man das Messer benutzt<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e7a96c2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6e7a96c2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Behandeln Sie das feine Messer mit Vorsicht. Die d\u00fcnne Klinge, der hohe Schliff und der kleine Schliffwinkel sorgen f\u00fcr eine hervorragende Schneidf\u00e4higkeit, aber ein solches Messer ist anf\u00e4llig f\u00fcr mechanische Besch\u00e4digungen an Klinge und Spitze. <\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Benutzen Sie das Messer niemals als Brechstange. Das H\u00e4rten auf hohe H\u00e4rte f\u00fchrt zu Spr\u00f6digkeit und die Klinge kann beim L\u00f6ten brechen. Vor allem die Spitze des Messers ist bruchgef\u00e4hrdet. <\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Verwenden Sie zum Hacken eine Axt. Messer nur als letztes Mittel und nur eines, das f\u00fcr eine solche T\u00e4tigkeit geeignet ist. Messer mit einer dickeren Klinge, einem stumpfen Schliffwinkel und vorzugsweise einer <a href=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/messerteile-messerschliffe-klingenformen\/\">Linsenklinge<\/a> vertragen das Hacken in begrenztem Umfang. Wenn Sie wirklich m\u00fcssen, schneiden Sie mit einem Schwung, schlagen Sie nicht mit einem anderen Gegenstand auf den Messerr\u00fccken, schon gar nicht mit einem Stahl. Dadurch w\u00fcrde das Messer zuverl\u00e4ssig zerst\u00f6rt. <\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Stechen Sie nicht mit einem Messer in den Erdboden. Sandk\u00f6rner zerkratzen die Klinge und machen die Schneide stumpf. Lassen Sie das Messer nicht im Holz stecken. Es enth\u00e4lt Feuchtigkeit und verschiedene \u00e4therische \u00d6le, so dass die Klinge korrodieren k\u00f6nnte. Dies gilt auch f\u00fcr Messer aus rostfreiem Stahl. <\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Benutzen Sie den Messergriff nicht als Schl\u00e4ger. Daf\u00fcr ist es eigentlich nicht gedacht. <\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Schneiden Sie nach M\u00f6glichkeit mit leichtem Druck und einem Messerhub senkrecht zur Schnittrichtung. Wenn Sie nur dr\u00fccken, dringt die Klinge weniger leicht in das Material ein.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32e071e4 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"32e071e4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-63aaf3a1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"63aaf3a1\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5503a1bc\" data-id=\"5503a1bc\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e0b12eb elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2e0b12eb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4a3a2a6e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4a3a2a6e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sch\u00e4rfen von Messern<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-60f2aeb4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"60f2aeb4\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-52c9f5a6\" data-id=\"52c9f5a6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81aedb8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"81aedb8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/brous\u030ceni\u0301-noz\u030ce-q0ic9owjvjbq3tvo4kzzxfoiuzkljk5j67pot5p2go.jpg\" title=\"Sch\u00e4rfen von Messern\" alt=\"Sch\u00e4rfen von Messern auf Steinen und einem Wetzstahl\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-6c181271\" data-id=\"6c181271\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5131b502 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5131b502\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ein stumpfes Messer erfordert mehr Druck, es besteht die Gefahr, dass die Klinge bricht und Sie sich verletzen. Die grundlegende Wartung der Klinge wird mit einem Wetzstahl durchgef\u00fchrt. Gl\u00e4tten Sie damit kleine Wellen in der Facette und ziehen Sie die Klinge heraus. Der Wetzstahl tr\u00e4gt kein Material von der Klinge ab, so dass das Messer nur minimal verschlei\u00dft. Es erfordert ein wenig \u00dcbung, einen Wetzstahl zu benutzen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn der Wetzstahl nicht mehr ausreicht, ist es Zeit, das Messer zu sch\u00e4rfen. Wenn Sie ein hochwertiges Messer haben, vermeiden Sie die verschiedenen Dehnungsschliffe. Verwenden Sie auch keinen herk\u00f6mmlichen Hochgeschwindigkeits-Tellerschleifer. Wenn Sie daran denken, einen Winkelschleifer zu benutzen, sollten Sie das Messer wegwerfen. <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80e68e5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"80e68e5\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e39349 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4e39349\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-61510ee elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"61510ee\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Messersch\u00e4rfen ist nicht nur eine technische Pflege der Klinge, sondern eine Fertigkeit, die die Funktionalit\u00e4t, Lebensdauer und den Charakter des Messers grundlegend beeinflusst. Die Sch\u00e4rfmethode bestimmt nicht nur die endg\u00fcltige Sch\u00e4rfe, sondern auch die Gleichm\u00e4\u00dfigkeit des Sch\u00e4rfwinkels, die Arbeitsgeschwindigkeit und die Kontrolle \u00fcber den gesamten Prozess.<\/p><p>Zu den g\u00e4ngigsten Methoden z\u00e4hlen das manuelle Sch\u00e4rfen auf Schleifsteinen, winkelgef\u00fchrte Sch\u00e4rfsysteme (z. B. KMFS, Kazak, TSProf) und langsam laufende Sch\u00e4rfger\u00e4te wie Tormek. Jede dieser Methoden hat ihre spezifischen Vor- und Nachteile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6631e2e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6631e2e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Manuelles Sch\u00e4rfen auf Schleifsteinen<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04d3ef3 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"04d3ef3\" data-element_type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2269580 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"2269580\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a41d44 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2a41d44\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Handschleifsteine \u200b\u200bsind die traditionellste und nat\u00fcrlichste Art, Messer zu sch\u00e4rfen. Sie verwenden Wasser, \u00d6l und Keramiksteine \u200b\u200bin verschiedenen K\u00f6rnungen \u2013 von grob zum Anschleifen bis fein zum Polieren der Schneide.<\/p><p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p><ul><li>Maximales Gef\u00fchl und Kontrolle: Das Sch\u00e4rfen des Messers liegt vollst\u00e4ndig in den H\u00e4nden des Benutzers und erm\u00f6glicht so ein feinf\u00fchliges Feedback zum Verhalten des Stahls, zum Druck und zur Klingenform.<\/li><li>Vielseitigkeit: Nahezu jede Klingenform, auch komplexe Kurven, l\u00e4sst sich mit Schleifsteinen sch\u00e4rfen.<\/li><li>Geringe Anschaffungskosten: Ein Basisset an Schleifsteinen ist relativ g\u00fcnstig und h\u00e4lt bei richtiger Pflege viele Jahre.<\/li><li>Erstklassige Ergebnisse: Ein ge\u00fcbter Schleifer erzielt eine extrem scharfe und feine Schneide.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-396d507 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"396d507\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/sharpening-damascus-kitchen-knife-sharpening-stone-wooden-table-1024x683.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9705\" alt=\"Handschleifen auf Steinen\" srcset=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/sharpening-damascus-kitchen-knife-sharpening-stone-wooden-table-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/sharpening-damascus-kitchen-knife-sharpening-stone-wooden-table-300x200.webp 300w, https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/sharpening-damascus-kitchen-knife-sharpening-stone-wooden-table-768x512.webp 768w, 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beizubehalten.<\/li><li>Zeitaufw\u00e4ndig: Der Prozess ist langsamer und erfordert Konzentration und Geduld.<\/li><li>Abh\u00e4ngig von der Erfahrung: Das Ergebnis variiert stark je nach Geschicklichkeit des Schleifers.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e02032c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e02032c\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c77a3d4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c77a3d4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Winkelverstell-Sch\u00e4rfsysteme<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5ad9eaf e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"5ad9eaf\" data-element_type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d66978 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"5d66978\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43aa1ef elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"43aa1ef\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/kazak-sharpener-1024x682.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9706\" alt=\"Kazak Mahlsystem\" srcset=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/kazak-sharpener-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/kazak-sharpener-300x200.jpg 300w, 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Das Messer wird eingespannt, und die Schleifsteine \u200b\u200boder -st\u00e4be bewegen sich in einem pr\u00e4zise eingestellten Winkel entlang der F\u00fchrungen.<\/p><p>Zu dieser Gruppe geh\u00f6ren beispielsweise die Systeme <a href=\"https:\/\/www.kmfs.cz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KMFS<\/a>, <a href=\"https:\/\/knife.kazak.com.pl\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kazak<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.tsprof.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">TSProf<\/a>.<\/p><p>Die meisten Systeme arbeiten mit einem Schleifstein, das KMFS-System hingegen mit zwei Steinen gleichzeitig auf beiden Seiten der Klinge.<\/p><p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p><ul><li>Perfekte Winkelkonstanz: Der gr\u00f6\u00dfte Vorteil liegt in der Wiederholgenauigkeit und Symmetrie der Schneide.<\/li><li>Geeignet f\u00fcr Anf\u00e4nger und Profis: Auch weniger erfahrene Anwender erzielen ein sehr hochwertiges Ergebnis.<\/li><li>Vielf\u00e4ltige Einstellm\u00f6glichkeiten: Der Winkel l\u00e4sst sich pr\u00e4zise an Messertyp und Anwendung anpassen.<\/li><li>Effizienz: Nach der Einrichtung des Systems ist das Arbeiten schnell und planbar.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83a9714 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"83a9714\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-512eaf2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"512eaf2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Nachteile:<\/strong><\/p><ul><li>H\u00f6herer Anschaffungspreis: Hochwertige Systeme stellen eine gr\u00f6\u00dfere Investition dar.<\/li><li>Vorbereitungszeit: Das Einspannen des Messers und das Einstellen des Winkels dauern l\u00e4nger als mit Schleifsteinen.<\/li><li>Weniger Kontakt zum Material: Bei manchen Sch\u00e4rfger\u00e4ten fehlt das direkte Gef\u00fchl f\u00fcr Stahl und Druck.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9288018 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9288018\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8afd443 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8afd443\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Langsam laufende Scheibenschleifer<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0eaa002 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"0eaa002\" data-element_type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b86879 e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"4b86879\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-611d304 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"611d304\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Langsamlaufende Winkelschleifer sind elektrische Ger\u00e4te mit einer wassergek\u00fchlten Schleifscheibe, die mit niedriger Drehzahl arbeiten und so das Risiko einer Stahl\u00fcberhitzung minimieren. Die Marke <a href=\"https:\/\/tormek.com\/english\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tormek<\/a> setzt hier Ma\u00dfst\u00e4be, an die sich andere Hersteller nur ann\u00e4hern.<\/p><p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p><ul><li>Hoher Materialabtrag: Ideal f\u00fcr stark abgenutzte oder besch\u00e4digte Klingen.<\/li><li>Schutz vor Stahl\u00fcberhitzung: Niedrige Drehzahl und Wasserk\u00fchlung verhindern ein Durchbrennen der Klinge.<\/li><li>Konstanz: Dank der Vorrichtungen lassen sich reproduzierbare Ergebnisse erzielen.<\/li><li>Geringer Kraftaufwand: Die Maschine \u00fcbernimmt den Gro\u00dfteil der Arbeit.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p><strong>Nachteile:<\/strong><\/p><ul><li>Hoher Preis: Langsamlaufende Winkelschleifer geh\u00f6ren zu den teuersten L\u00f6sungen.<\/li><li>Risiko des \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Materialabtrags: Bei unachtsamer Handhabung kann zu viel Material abgetragen werden.<\/li><li>Weniger handwerkliches Gef\u00fchl: Der Prozess ist mechanischer und weniger pers\u00f6nlich.<\/li><li>Platzbedarf und Wartung: Das Ger\u00e4t ben\u00f6tigt Platz, Wasser und regelm\u00e4\u00dfige Wartung.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-48dc70c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"48dc70c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tormek-t-8-original-800x800-1.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9707\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tormek-t-8-original-800x800-1.jpeg 800w, https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tormek-t-8-original-800x800-1-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tormek-t-8-original-800x800-1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tormek-t-8-original-800x800-1-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-113e3e3 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"113e3e3\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e742837 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e742837\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Bandschleifmaschinen<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-08ca9ae e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"08ca9ae\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0933a42 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0933a42\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Bandschleifmaschinen funktionieren \u00e4hnlich wie Scheibenschleifmaschinen, nur dass anstelle einer Scheibe ein Schleifband zum Einsatz kommt. Diese L\u00f6sung ist sinnvoll f\u00fcr Messermacher, die ihre Messerschleifmaschine (Bandschleifmaschine) auch zum Sch\u00e4rfen verwenden. Voraussetzung ist jedoch, dass die Schleifmaschine \u00fcber eine regulierbare Bandgeschwindigkeit und die M\u00f6glichkeit zum R\u00fcckw\u00e4rtslaufen verf\u00fcgt.<\/p><p>Beim Schleifen mit einer Bandschleifmaschine k\u00f6nnen Vorrichtungen verwendet werden, die f\u00fcr Rotationsschleifmaschinen konzipiert sind, wie z. B. Klingenhalter oder Winkelmesser. Die Tormek-Produktpalette bietet hier einen gro\u00dfen Vorteil.<\/p><p>Die Vor- und Nachteile \u00e4hneln denen einer langsam laufenden Scheibenschleifmaschine.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69fc591 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"69fc591\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-527c457 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"527c457\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zusammenfassung<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4fdf6ce e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4fdf6ce\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13e0b41 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"13e0b41\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Es gibt keine allgemein beste Methode, ein Messer zu sch\u00e4rfen \u2013 alles h\u00e4ngt von Ihrer Erfahrung, Ihren Zielen und der Anzahl der zu sch\u00e4rfenden Messer ab.<\/p><ul><li>Handschleifsteine \u200b\u200bwerden von allen gesch\u00e4tzt, die maximale Kontrolle und ein pr\u00e4zises Schleiferlebnis w\u00fcnschen.<\/li><li>F\u00fchrungssysteme sind ideal f\u00fcr Genauigkeit, Wiederholgenauigkeit und eine perfekte Klingengeometrie.<\/li><li>Langsamlaufende Schleifger\u00e4te zeichnen sich durch Schnelligkeit und Effizienz bei gr\u00f6\u00dferen Arbeitsmengen aus.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p>Viele Messermacher und -liebhaber kombinieren daher verschiedene Methoden \u2013 zum Beispiel das Grobschleifen mit einer Maschine und das abschlie\u00dfende Feinschleifen mit Schleifsteinen. Die richtige Sch\u00e4rftechnik ist der Schl\u00fcssel zu einem langlebigen Messer und Freude an der Benutzung.<\/p><p>Ich pers\u00f6nlich verwende je nach Situation einen Bandsch\u00e4rfer, klassische Handschleifsteine \u200b\u200bund zwei Arten von F\u00fchrungssystemen.<\/p><p>Egal welche Sch\u00e4rfmethode Sie verwenden, achten Sie auf hochwertige Schleifsteine. Der Unterschied zwischen einem guten und einem schlechten Stein liegt in der Schleifgeschwindigkeit, der Materialhomogenit\u00e4t und damit der Schleifqualit\u00e4t sowie im Verschlei\u00df des Steins.<\/p><p>Schleifsteine \u200b\u200bk\u00f6nnen aus nat\u00fcrlichen oder synthetischen Materialien (verschiedenen Werkstoffen) bestehen. Diamantgeschliffene Oberfl\u00e4chen werden h\u00e4ufig f\u00fcr gr\u00f6beres Schleifen verwendet.<\/p><p>Der Preisunterschied zwischen einem hochwertigen und einem \u201egew\u00f6hnlichen\u201c Schleifstein ist gro\u00df. Daher ist es ratsam, vor dem Kauf alle Ihre Anforderungen und Erwartungen zu ber\u00fccksichtigen. F\u00fcr gelegentliches Schleifen reicht ein Stein der mittleren Preisklasse aus, doch f\u00fcr Profis lohnt sich h\u00f6chste Qualit\u00e4t, insbesondere wegen der Zeitersparnis und der besseren Arbeitsqualit\u00e4t.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-3726157 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3726157\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-8949a9d\" data-id=\"8949a9d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32a0d1f5 elementor-widget 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class=\"elementor-element elementor-element-561c514a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"561c514a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei Messern mit Erl bedeutet dies, dass die Klinge und bei Vollerlmessern auch der Griff gepflegt werden m\u00fcssen. Kohlenstoffstahl muss stets \u00f6lig gehalten werden. Es ist m\u00f6glich, synthetische Konservierungs\u00f6le zu verwenden, aber wenn Sie das Messer zum Schneiden von Lebensmitteln verwenden, muss es sich um ein lebensmitteltaugliches \u00d6l handeln. Eine beliebte Art, die Klinge zu konservieren, ist Speck &#8211; man steckt das Messer hinein und es ist konserviert. Auch Kamelien\u00f6l ist geeignet. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei korrosionsbest\u00e4ndigen St\u00e4hlen ist die Konservierung vielleicht nicht ganz so sorgf\u00e4ltig, aber besonders in korrosiven Umgebungen profitieren sie sicherlich vom \u00d6len. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es muss ber\u00fccksichtigt werden, dass einige Lebensmittel aggressive Substanzen enthalten, die Farbver\u00e4nderungen auf Kohlenstoffst\u00e4hlen verursachen. Sie k\u00f6nnen die Bildung von Patina nicht verhindern, wenn Sie das Messer nicht sofort nach Gebrauch abwischen und konservieren. Diese Wirkung haben zum Beispiel Zitrusfr\u00fcchte, Senf, Tomaten und Zwiebeln. <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5d99be elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"b5d99be\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-15a57391 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"15a57391\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3f9e1bd\" data-id=\"3f9e1bd\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35924873 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"35924873\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71ef3f77 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"71ef3f77\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie man den Messergriff pflegt<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-4ae4e927 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4ae4e927\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-4d91d634\" data-id=\"4d91d634\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2edae82f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2edae82f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/img_7391_wm-q0ic9nyidkodsxoxh6u0xbiz4c12kfkyb7hun52sxs.jpg\" title=\"IMG_7391_wm\" alt=\"N\u016f\u017e na zak\u00e1zku\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-3d654b9f\" data-id=\"3d654b9f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3800f7ca elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3800f7ca\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Griffe aus synthetischen Materialien und stabilisiertem Holz sind praktisch wartungsfrei, anders verh\u00e4lt es sich bei Holz ohne Stabilisierung. Wenn ich das Holz herstelle, impr\u00e4gniere ich es mit Natur\u00f6l und sch\u00fctze die Oberfl\u00e4che mit hartem Naturwachs, aber diese Materialien sollten nach einer Weile erneuert werden. F\u00fcr das h\u00e4usliche Verfahren eignet sich zum Beispiel Lein\u00f6l, mit dem Sie den Griff einreiben und nach dem Trocknen mit einem Waschlappen polieren. <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-741b40d1 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"741b40d1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-47a5d81f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"47a5d81f\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1ec4046a\" data-id=\"1ec4046a\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-723a562 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"723a562\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52ff2f62 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"52ff2f62\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pflege einer Messerscheide aus Leder<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-7a84fe9c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7a84fe9c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-5ebd59a6\" data-id=\"5ebd59a6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-694553ea elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"694553ea\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/img_7591_wm-q0ic9owckepo4jnkbp8nhtafppwfs4oonc5c4f1erk.jpg\" title=\"Jagdmesser\" alt=\"Jagdmesser\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-357d591d\" data-id=\"357d591d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d2be977 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3d2be977\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Auch das Leder muss gepflegt werden. Richtig behandeltes Leder ist feuchtigkeitsbest\u00e4ndig und rei\u00dft nicht. Es reicht aus, das Etui ab und zu mit einem Lederpflegemittel ohne Farbstoffzusatz zu tr\u00e4nken; es gibt eine gro\u00dfe Auswahl auf dem Markt. Ich pers\u00f6nlich mag Bienenwachsprodukte am liebsten, weil sie so gut riechen.<\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-510fd952 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"510fd952\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sch\u00e4rfen von Messern und 5 Pflegeprinzipien Nichts kann alles aushalten, und das gilt auch f\u00fcr Messer. Wenn Sie m\u00f6chten, dass Ihr Messer sch\u00f6n und funktionell bleibt, sollten Sie ein paar einfache Regeln beachten. Verwenden Sie das Messer entsprechend dem Zweck, f\u00fcr den es hergestellt wurde Halten Sie das Messer scharf Pflegen Sie die Stahlteile des [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5902,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6521","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6521\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.knifet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}